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夏野菜のマリネソース
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夏野菜のマリネソース-レシピのメイン写真

夏野菜のマリネソース

ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

切って混ぜて冷やすだけ。そのままはもちろんソースとしても大活躍！スープまでおいしい！
このレシピの生い立ち
畑できゅうりがたくさん取れるようになったので、きゅうりを使った野菜だけのマリネを作りました。予想以上においしくていろんな物にトッピングして楽しめました。

切って混ぜて冷やすだけ。そのままはもちろんソースとしても大活躍！スープまでおいしい！
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畑できゅうりがたくさん取れるようになったので、きゅうりを使った野菜だけのマリネを作りました。予想以上においしくていろんな物にトッピングして楽しめました。

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夏野菜のマリネソース

ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726

切って混ぜて冷やすだけ。そのままはもちろんソースとしても大活躍！スープまでおいしい！
このレシピの生い立ち
畑できゅうりがたくさん取れるようになったので、きゅうりを使った野菜だけのマリネを作りました。予想以上においしくていろんな物にトッピングして楽しめました。

切って混ぜて冷やすだけ。そのままはもちろんソースとしても大活躍！スープまでおいしい！
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材料

１回分
  • きゅうり ２本
  • 塩 小さじ1/4くらい
  • トマト １/２個
  • 玉ねぎ １/４個
  • 砂糖 小さじ1/3～1/2
  • 昆布茶 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • イタリアンハーブミックス ５振り
  • ニンニクすりおろし 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは1.5cmくらいの角切りにして塩を振ってしばらく置く。水気が出たらギュッと絞る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ペーパータオルなどに包んでギュッと絞る。トマトは1.5cm位の角切りにする。

  3. 3

    すべての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    その①
    冷奴に。彩りもよくきゅうりがイイ食感♪

  5. 5

    その②
    塩コショウしてソテーした鶏モモ肉にかけてもさっぱりマリネは合う！

コツ・ポイント

イタリアンハーブミックスがない場合は、塩少々とお手持ちの乾燥ハーブ類（バジル、オレガノ、パセリ）等を入れると近い味になると思います。

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ダキちゃん
ダキちゃん @cook_40038726
2010/07/16 04:26に公開

このレシピのキーワード

マリネ こぶ茶 トマト キュウリ ハーブ 玉ねぎ

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