★印のスパイスと調味料は器に入れて、事前に混ぜ合わせておく。
鶏もも肉は一口大に切る。

じゃがいもはよく洗い、じゃがいもの芽を取り皮を剥かずに半分に切る。
人参も皮を剥かずに縦半分に切ってから乱切りにする。

玉ねぎは縦半分に切り１ｃｍ幅に切る。
ピーマンは種を取り縦半分に切り更に半分に切る。
トマトは６等分のくし形切りにする。

深めのフライパンか鍋にサラダ油・おろししょうが・おろしにんにく・トマトケチャップ・カレー粉を加え、中火で２分炒める。

鶏もも肉・じゃがいも・人参・玉ねぎを入れ１分炒め、水を加えて、１のスパイスを加え蓋をして、たまに混ぜながら１７分煮込む。

煮込み時間は目安です。１７分経ったら、じゃがいもと人参に箸を刺して、まだ固ければもう少し煮てください。

１７分煮込んだら、蓋を取り、ピーマンとトマトを加えて軽く混ぜながら２分煮たら完成♪