鶏胸肉の皮を取り除き、一口サイズに切る。塩一掴みと白ワインを振って、ラップをして冷蔵庫に10分置く

じゃがいも・大根などの野菜をおでんの材料レベルの大きさに切る

新あさひ豆腐を水で戻して、一口サイズに切る

鶏肉を先に入れて炒め、色が変わったところで２とスープを入れ、３を入れてことこと煮込む。火が通り、味がしみこんだら完成。