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牛丼風スープチャーハン
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牛丼風スープチャーハン-レシピのメイン写真

牛丼風スープチャーハン

芥川吉外料理道場
芥川吉外料理道場 @cook_40131553

名店の味を再現!
ご家庭で味わうつゆだくスープチャーハン!
このレシピの生い立ち
あの牛丼屋さんの味を作りたくて、たつさんなりに再現してみました。是非お試しください!

吉がつく牛丼屋さんです。

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材料

一人分
  • チャーハン
  • ごはん 200g
  • 牛肉(薄切り) 30g
  • 玉ねぎ(薄切り) 30g
  • スープ
  • 水 200cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 赤ワイン 大さじ1
  • リンゴ酢 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • 味の素 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • トッピング
  • 紅しょうが 適宜
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作り方

  1. 1

    サッと下茹でした牛肉と玉ねぎ、スープの調味料を鍋に入れて玉ねぎがしんなりとするまで煮る。

    • 牛丼風スープチャーハン作り方1写真
  2. 2

    具材とスープにわけ、具材をフライパンで少し炒める。

    • 牛丼風スープチャーハン作り方2写真
  3. 3

    ごはんを入れ、全体が混ざるように炒め合わせて完成。

    • 牛丼風スープチャーハン作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けスープをそそぎ、紅しょうがをのせて出来上がり!

    • 牛丼風スープチャーハン作り方4写真

コツ・ポイント

チャーハンをお茶碗に詰めてからひっくり返すとキレイに盛り付けできますよー!
紅しょうがは重要ですね!
リンゴ酢が無い場合は普通のお酢でも大丈夫です。

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芥川吉外料理道場
芥川吉外料理道場 @cook_40131553
2015/10/03 14:25に公開
メガネのちゃんこ番は相撲が弱い。
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このレシピのキーワード

炒飯 牛丼 スープ 牛肉 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ご飯 しょうが

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