大根は繊維に沿って約10㎝長さの千切りにする。
ローストハムの上に青じそ、大根をのせてしっかりと巻き楊枝を2箇所刺す。

同様にもう一つ作り⑴の楊枝に刺して真ん中を切る。
残りも同様に作り皿に盛る。
好みで青じそや和風ドレッシングをかけて。