葉は洗って軽く水気が付いたまま刻み塩（分量外）を揉み込み重石をしてます。↑一回り小さいボウルにお水をはって重石にしてます

煮物などに使うときラインのところまで剥きますよね。一周でむくのでなく三周くらいかけて剥きます。

こんな感じ。別につなげる必要はありません。

そうしておくと細かいみじん切りができます。

水分がなくなるまでしっかりと炒めます。火を切って鰹節を混ぜます。

ご飯と①の大根の葉っぱを水気をしっかりとしぼって混ぜ合わせてできあがり。

炒り卵を混ぜたり紅生姜をのせたり、胡麻を散らすと地味飯がなんだか豪華に。うぷぷ。