じゃが芋の皮でカリカリエコポテ
さんぱうろ @cook_40043733
Yahooに掲載されましたぁ！
話題入り♪
究極のエコレシピ。じゃが芋の皮で一品。
カリカリに揚げて食べちゃおう♪
このレシピの生い立ち
たっくさんじゃが芋を使った後に、皮がドッサリ。
揚げてみました。
すると、これが結構美味しいの～♪
じゃが芋の皮でカリカリエコポテ
Yahooに掲載されましたぁ！
話題入り♪
究極のエコレシピ。じゃが芋の皮で一品。
カリカリに揚げて食べちゃおう♪
このレシピの生い立ち
たっくさんじゃが芋を使った後に、皮がドッサリ。
揚げてみました。
すると、これが結構美味しいの～♪
作り方
- 1
皮を細切りにし、サッと水で洗う。
鍋に２～３ｃｍ油を入れ、熱し始める。
１７０℃前後の中温で。 - 2
ボールに皮を入れ、塩コショウで味を調え、小麦粉を加えてまぶすように混ぜる。
-
- 3
２を暖めておいた油で揚げる。
皮がひとかたまりにならないよう、ほぐしながら油に入れていく。 - 4
カリカリしてきたら取り上げる。
- 5
2013.01.04
話題入り。
作ってくれたメンバーさんに感謝♪ - 6
2013.10.16Yahoo「それ捨てないで食べちゃおう」に掲載されました。
コツ・ポイント
皮は細いので、油の温度が高すぎると焦げてしまいます。
小麦粉は皮と皮がくっ付かないようにからめる位入れてくださいね。
油から上げるタイミングは、箸で皮を触るとカリカリとした感じが分かりますので、それがタイミングです。
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ほのうさぎ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19127711
