うまつまみ♪「牡蠣の和風オイル漬」
Lunagohan @cook_40127697
「簡単・にんにく醤油味」
ぷりっと美味しい牡蠣のオイル漬けです♪
ちょこっと一品に
このレシピの生い立ち
誰にでも作れる簡単「牡蠣のオイル漬け」です
オイスターソース切らしていたのでお醤油で作ったけど、これがシンプルで美味し( ´艸｀)
牡蠣好きな方、是非試してみてね☆
うまつまみ♪「牡蠣の和風オイル漬」
「簡単・にんにく醤油味」
ぷりっと美味しい牡蠣のオイル漬けです♪
ちょこっと一品に
このレシピの生い立ち
誰にでも作れる簡単「牡蠣のオイル漬け」です
オイスターソース切らしていたのでお醤油で作ったけど、これがシンプルで美味し( ´艸｀)
牡蠣好きな方、是非試してみてね☆
作り方
- 1
牡蠣は「三陸産の生食用」を2パック使用してるよ☆
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- 2
ボールに水を入れ塩をよく溶かしたら牡蠣を入れ、スプーンで優しく右20回・左20回ぐるぐる
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- 3
②の塩水を捨て流水で軽くすすいだらフライパンに置く
強火にかけ酒を振り水分がこれ位残ったら牡蠣だけザルにあげる
-
- 4
牡蠣の煮汁に☆の調味料を入れ軽くひと煮立ち
ささっと軽くでOK♪
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- 5
容器に牡蠣を入れ、オイルを8分目→④の煮汁を入れて完成♪
煮汁が沈むので、たまに瓶を傾けユサユサするといいよ
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- 6
1週間以内に食べるなら「瓶詰め」にしないで大丈夫だよ♪
うちは3日で無くなります…
- 7
※残ったオイルは牡蠣追加で「つぎ足し」で使ったり
野菜炒めやパスタに使ってもめっちゃ美味しいよ＾＾ｖ
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コツ・ポイント
※結構汚れが出てくるので、③ですすぐ時は1粒ずつ弱めの流水で丁寧に
※③は煮汁が残るようにささっと煮てね
牡蠣を取り出す時は菜箸で1粒ずつ
優しく優～しく☆
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