水1ｌ位に一口大に切った鶏肉を入れ火にかける。

人参と大根をイチョウ切りにし1に加え、灰汁を取りながら火が通るまで煮る。

●を加える。

小松菜orほうれん草を茹でて水に取り絞って３㎝長さに切っておく。

ぶなしめじと葱を3に加える。

4を加える。

フライパンで餅を焼く。