簡単☆ニラ玉&ナスの塩バター炒め
mo＊mo @cook_40101622
いつものニラ玉をアレンジ。スタミナつけたい時にパパッと作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
風邪の夫に、ササッとスタミナおかずをと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを熱して、一口大に切ったナスを、バターがしっかり全体にまわり、焼き色がつくまで炒めます。
-
- 2
溶き卵に塩胡椒を入れて混ぜ合わせておきます。
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- 3
あればネギを投入。
-
- 4
更にニラを投入して、ササッと混ぜ合わせます。
-
- 5
②をまわし入れます。
半熟くらいになったら、大きくかき混ぜ絡めます。 -
- 6
卵のお好みの硬さの少し前に火を止めて、余熱で仕上げます。
この時、味が足りないようなら塩胡椒で調節してください。 -
コツ・ポイント
卵を入れてすぐにかき混ぜすぎると、ふわふわにはならないので、少し固まりはじめてから、軽く、大きく混ぜ合わせると美味しく出来るかと思います。
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