下準備
・型にクッキングシートを合わせて敷いておく
・◎は一緒にふるっておく

下準備2
・オーブンを170度に予熱しておく

残りの砂糖を加えて、角がピンと立つくらいのメレンゲを作る。

耐熱容器にバター・牛乳・インスタントコーヒーを入れて加熱し溶かす。
加熱後泡立て機で混ぜておくこと。

型に流し込み10cmほどの高さから落とし、空気を抜く。
170度のオーブンで35分～40分

竹串を刺して生の記事がついてこなければOK
クーラーにあけ、クッキングシートを取ったら水を絞った布巾で包みそのまま冷ます

１１でクーラーにあけた後、熱くて触れないくらいの温度になっていたら少し時間をおいてから布巾で包んでください

時間があれば1日置いたもののほうがしっとり美味しいですよ♪

コーヒーシロップ

材料を耐熱容器の中に入れてレンジで加熱する。
加熱後、砂糖の溶け残りがないように混ぜ冷ましておく。

カフェオレクリーム

▽の材料をすべて耐熱容器に入れてレンジで加熱する。
加熱後、冷ましておく。

冷めた１８を加えて泡立てないように混ぜる。

１/５～１/４の生クリームを別のボウルに取り分けて、9分立てに泡立てる。

デコレーション

今回のケーキのデコレーションです

飾ったもの
・食用花
・セルフィーユ
・ぶどう
・市販のチョコレート
・アラザン

スポンジの一番固い部分、火に直接かかっている部分を一番下にします。

上から柔らかめの生クリームを塗ります。
カレースプーンこんもり1～2杯分

2段目のスポンジには両面シロップをうちます。そのあとの工程は26・27と同じ

はみ出た生クリームを側面に塗ります。

冷蔵庫で30分間休ませます。

デコレーション用のクリームを残しながら、柔らかめのクリームを塗っていきます。

29のようにケーキの上に生クリームを乗せ、広げるようにして塗っていきます。

パレットを斜めに倒して寝かせ、回転台を動かし（パレットは動かさない）平らにならします。

はみ出た生クリームを側面に塗ります。
側面に垂直にしたパレットは固定したまま、回転台を動かして側面をならします。

パレットを角にあて、回転台を回し角をならします。

ケーキの縁（底の）にパレットをあてて、ついてしまった余分な生クリームを取る※今回はこの工程を忘れてしまいました(._.)

フルーツを乗せてから生クリームを絞る。

側面のデコレーションは、パレットに2cmほど丸く生クリームを取ってぺとっとはりつけるようにするとできます。