市販のハモのすり身をビニール袋に入れ蓮根のみじん切り、ゴマ、アオサ粉を入れてよく混ぜます。

油抜きした油揚げを開き、チーズを載させていきます。

くるくる巻きます。

焦げ目が着くくらいに蒸し焼きします。

10分～20分蒸し焼きしたら☆の調味料を入れ味付け焼きします。

味がついたら出来上がりです。