れんこんとベーコンの青海苔炒め♪
masakohママ @cook_40039429
にんにく＆オリーブオイルとお醤油＆青海苔の意外な組み合わせがベストマッチ！ ベーコンもカリカリです♪おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
蓮根を洋風に食べたい。でもやっぱりお醤油とカツブシも捨てがたい。青海苔も何にでも合うのよね、ということで、出来ました＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を乱切りにして、酢水につけ、あくを抜く。
ザルにあげておく。 - 2
ベーコンを２ｃｍ幅に切る。
にんにくはみじん切り。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で点火、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 4
３へベーコンを入れ、弱火のままじっくりいためる。
- 5
ベーコンから脂が出始めたら、火力を強火にし、蓮根を入れ、油が回るように炒める。
- 6
中火に火力を落とし、蓋をして蓮根に火が通るまでしばし放置＾＾；
- 7
蓮根に火が通ったら、黒コショウ、かつぶし、青海苔を入れて混ぜ合わせ（あおるようにして）、味見→塩気が足りなければ塩を足す
-
- 8
お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
蓮根は酢水につけると黒ずみません＾＾。にんにくは焦がさないように「じっくり弱火」がいいですが、蓮根を投入したら火力を上げるとベーコンがカリカリになって美味しいです♪
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