余った大根のしっぽをすりおろし、水気をとっておく。

ニラ５，６本をみじん切りにして、水気をとる。

さらにキャベツ3枚をみじん切りにして、大根とニラをあわせる。

すった白ゴマを合わせる。

ひき肉、塩、コショウ、ショウガ、ゴマ油、片栗粉を入れてよく混ぜる。

餃子の皮に包んでいく。

薄く油をひき、最初は強火で焼き目を作る。

焼き目がついたら、水を餃子の1/3位まで入れて、ふたをして中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら出来上がり！