甘唐と豚バラの炒め物
大変新鮮な甘唐をいただいたので、早速調理してみました。豚肉との相性が抜群でした。
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大変新鮮な甘唐をいただいたので、早速調理してみました。豚肉との相性が抜群でした。
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甘唐は軸を短く切り、よく洗って水気を切る。
フライパンに豚バラ肉を並べ、弱火でこまめに返しながら脂を出し、よく焼く。
肉に火が通ったら甘唐を加え、両面を焼きながら炒める。
焦げ目がついたら酒を加え、超弱火にして蓋をし、5分蒸し焼きにする。
甘唐がしんなりしたら器に盛り、3倍濃縮そばつゆを回しかける。
数分待ってからいただく。
数分待ってからいただくと、味がしみて美味しいです。焦がすと台無しなので焦がさないように。
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