かぼちゃのモンブラン♬
富澤商店の「パンプキンあん」と、市販のクッキーを使った簡単モンブランです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの裏ごしをしたくない！タルトは焼きたくない！ので、市販のパンプキンあんと、市販のクッキーを使いました。
かぼちゃのモンブラン♬
富澤商店の「パンプキンあん」と、市販のクッキーを使った簡単モンブランです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの裏ごしをしたくない！タルトは焼きたくない！ので、市販のパンプキンあんと、市販のクッキーを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
【土台を作る】ポリ袋を2重にしてバターを入れレンジで少し溶かす。市販のクッキーを入れ優しく砕く。
- 2
セルクルなどに、ラップを被せ、クッキー生地を入れぎゅっと圧をかけ固め、ラップごと冷凍庫で冷やす。6〜8個作る。
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- 3
こんな感じです。セルクルがない場合、面倒な方は丸いクッキーをそのまま土台にして下さい。
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- 4
【クレームシャンティを作る】生クリームをかためにホイップし砂糖を混ぜ絞り出し袋に入れる。(30gはかぼちゃクリーム用)
- 5
バットにグラシン紙カップを並べ、クッキーをのせる。クレームシャンティをこんもりと丸く絞り、冷凍庫で30分冷やしかためる。
- 6
【かぼちゃクリームを作る】パンプキンあんに3のクレームシャンティを30g加えなめらかになるよう混ぜる。
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- 7
モンブラン口金を絞り出し袋にセットし、かぼちゃクリームを入れる。4の周りに円を描くようにゆっくりぐるぐる絞り出す。
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- 8
溶けない粉砂糖を茶こしでかけ、ミントを飾る。
- 9
ボトムはスポンジでも美味しいです。「基本の薄焼きスポンジ」
レシピID:18662041 - 10
クッキーはこちらを使用しました。
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- 11
「鳴門金時芋あん」でも美味しくできました。
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コツ・ポイント
＊かぼちゃペーストだと裏ごしが必要です。「パンプキンあん」を使用すると裏ごしなしでできオススメです。
＊パンプキンあん300gに生クリーム30gを混ぜると絞りやすいかたさになります。かたい場合はほんの少し生クリームを足して下さい。
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