皆大好きまろやかココナッツミルクカレー☆
なお☆きっちん @cook_40099418
いつもと違うエスニック風の簡単絶品カレー♪おかわり続出〜ランチにぴったり！すぐにできちゃいます(^▽^)/
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったランチにぴったりなカフェ風のカレーを作りたく挑戦しました(^^)
皆大好きまろやかココナッツミルクカレー☆
いつもと違うエスニック風の簡単絶品カレー♪おかわり続出〜ランチにぴったり！すぐにできちゃいます(^▽^)/
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったランチにぴったりなカフェ風のカレーを作りたく挑戦しました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに、なすは乱切り、ピーマンは縦半分に切りさらに２等分〜４等分、たまねぎはくし型に切る。
- 2
しめじは石づきを切ってほぐし、ココナッツミルクの缶は開けておく。
- 3
鍋、又はフライパンにオリーブオイルを熱し鶏もも肉を塩、ホワイトペッパー、ガーリックパウダーで軽く味付けしながら焼く。
- 4
肉に焼き目がついたら玉ねぎ、なす、ピーマン、しめじの順に入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
水、コンソメ、ココナッツミルクを入れ煮立て、カレールウを入れ溶けるまでよく混ぜたらできあがり☆
コツ・ポイント
火を止めてから野菜の水分が出るので今回は75gですがお好みでルウを調節してください☆カレー粉やターメリック、ガラムマサラを入れるとよりスパイシーで深い味になりますよ(^^)
つくれぽ
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