白玉栗だんご
唯姫ん娘 @cook_40126776
栗の風味が美味しいです！
このレシピの生い立ち
お月見シーズンなので、家で余ってた栗でお月見だんごもどきを作ろうと思ってました。思ってたらこうなりました。
白玉栗だんご
栗の風味が美味しいです！
このレシピの生い立ち
お月見シーズンなので、家で余ってた栗でお月見だんごもどきを作ろうと思ってました。思ってたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
調理前に……
栗は茹でて殻を剥いておきましょう -
- 2
茹でて殻剥きした栗をスプーンでつぶし、笊かなにかで更に細かくします。※でも少しだけ欠片残すのがオススメです
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- 3
潰した栗に、砂糖・塩を入れて混ぜます。
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- 4
混ぜてから蜂蜜を加え、よく混ぜます。ある程度塊ができるくらいまで混ぜましょう。
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- 5
白玉粉を全部投入し、少しずつ水を加えながら少しずつこねていきます。
- 6
耳たぶほど柔らかくなったら、沸騰したお湯を準備します。
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- 7
10円玉くらいの大きさで茹でます。5分～8分程で浮き上がってくるので、更に2分程浮かしてから笊に上げて冷水で冷します。
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- 8
栗の白玉だんご完成！
-
- 9
☆お好みで黒蜜やきな粉もどうぞ☆
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コツ・ポイント
栗を剥く時、茹で上がった栗を半分に割ってバターナイフでほじると取りやすいですよ！
また、栗は妥協せずに潰した方が舌触りがいいです。欠片はレンゲスプーン1杯分くらいでいいと思います。
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