しめじを洗い石づきを切り取る。

大根を洗い皮をむいて2〜3センチ位に切る。

こんにゃくのアク抜きし、2〜3センチの細切りにする。

鍋に水を入れ、ほんだし、しめじ、大根を入れて火にかけて、大根が柔らかくなるまで煮る。

塩とこんにゃくを入れて煮立てたら、出来上がり。