漬けたばかりはレンコンもハムもこんな感じでした。

漬けて２晩のハムとレンコンはピンクになりました。

漬けて4日目のレンコンも残り少なくなりました。
エスカベッシュの漬け汁だけ取り出し、火にかけました。冷まして冷蔵庫へ。

保存容器は煮沸し、うずら卵水煮を漬けました。
4時間ほど経過したものです。
翌日のお弁当に使う予定です♫