♡手作り豆腐♡
沖縄の海水とオーストラリア産の塩田にがりを原料にしたにがりを使って豆腐を作りました♬
このレシピの生い立ち
自宅で簡単に作れる豆腐❀
作り方
- 1
鍋に無調整豆乳を入れる。
-
- 2
火をつけ温める。
※焦げやすいの弱火で!! -
- 3
木べらでゆっくりかき混ぜながら温めます。
-
- 4
80℃位まで温めたらにがりを入れ1,2回かき混ぜます。
-
- 5
温度計がない場合は、鍋のふちがふつふつすると合図です(^0^)
※軽く混ぜる程度 -
- 6
固まってきたらざるにキッチンペーパー等を敷き、水気を切ります。
※固まらない場合は、再度加熱すると固まります。 -
- 7
好きな形に整えたら出来上がり♬
-
コツ・ポイント
にがりの量を調整すれば好みの固さに出来るよ☺
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