木綿豆腐を一口サイズに切って鍋に入れます。

えのきは半分に切り、下の部分はバラバラにしすぎずに塊を残しつつ。

豆腐の上にえのきを乗せてから水を入れます。

水を測り忘れました、鍋から1センチ下くらいの水量です。鍋は片手鍋18センチくらいかな？と。

減塩には出汁の味を効かすのが大事、一袋使います。

えのきに火が通ったら味噌を準備。軽量スプーンがないのでカレースプーンで。大さじ2杯、もしくは大さじ1杯半で。

味噌はボールに入れ、煮汁を入れて溶きましょう。

大さじ1杯半を入れて物足りなければ少し足す感じにすればより減塩できます。

溶いた味噌を入れれば完成です( ´∀｀)

レシピID:19220224のほうれん草を入れても栄養が摂れますね。