薩摩芋と鶏肉の和風煮物
さよチャン @cook_40065897
秋の夜長にホックホクの薩摩芋の煮物は如何ですか？
このレシピの生い立ち
一昨日、掘り立てのお芋を頂きました。さてさて、早速、今夜のおかずに頂きましょうと一日目は定番の天ぷらで頂きましたが続けてと言うのも飽きちゃうので2日目は鶏肉と一緒に和風の煮物で頂きました。とても美味しかったのでご紹介します♪
薩摩芋と鶏肉の和風煮物
秋の夜長にホックホクの薩摩芋の煮物は如何ですか？
このレシピの生い立ち
一昨日、掘り立てのお芋を頂きました。さてさて、早速、今夜のおかずに頂きましょうと一日目は定番の天ぷらで頂きましたが続けてと言うのも飽きちゃうので2日目は鶏肉と一緒に和風の煮物で頂きました。とても美味しかったのでご紹介します♪
作り方
- 1
薩摩芋、人参、玉葱、鶏肉を一口大の大きさに切ります。
- 2
鶏肉、人参、玉葱、薩摩芋の順に炒めてある程度火が通ったらお水を１０００ｃｃ入れます。
- 3
本だし、砂糖大匙２、濃い口醤油大匙１．酒小匙１を入れて、いったん沸騰させて灰汁を取ります。
- 4
弱火で３０分くらいコトコトと煮込んだら出来上がりです。
（煮込む時に灰汁とり用シートをかぶせておくと簡単です） - 5
煮物に使った人参の皮は小さめのお芋や玉葱を短冊に切って掻揚げを作り、掻揚げ丼にするとしっかり主役の一品になりますよ＾＾
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- 6
人参の皮などで作った掻揚げ丼です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19131695
