水気を拭いて、
塩コショウをしっかりとふる（裏表）片栗粉をまぶしておく。

2㎝角に切り茹でる、柔らかくなったら湯を捨て、強火で水気を飛ばす。

温かいうちにマッシャーでつぶし、牛乳１00㏄
バター大ー1
スライスチーズ２枚を入れマッシュポテト出来上がり。

鮭はお好みでレモン汁をかける。