茹でた枝豆の豆をさやから出す。あら熱は取る。

玉ねぎは粗みじん切り。

鍋に水とブイヨンと2を入れて加熱。玉ねぎに火が通り透き通ってきたら火を止めあら熱をとる。

1と3のあら熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌。

好みのなめらかさになったら4を鍋に戻し生クリームを入れて弱火にかける。
クリーム感はお好みで調節してください。