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フライパンでローストビーフ♪
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フライパンでローストビーフ♪-レシピのメイン写真

フライパンでローストビーフ♪

chihopp915
chihopp915 @cook_40123707

しっとり、肉感ありのローストビーフです♪
このレシピの生い立ち
ブロック牛肉が安かったので♪

しっとり、肉感ありのローストビーフです♪
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ブロック牛肉が安かったので♪

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フライパンでローストビーフ♪

chihopp915
chihopp915 @cook_40123707

しっとり、肉感ありのローストビーフです♪
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材料

  • 牛肉ブロック 300g
  • ハーブソルト 大さじ2~適量
  • 砂糖 大さじ1ほど
  • 黒こしょう、わさび、マスタード等
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作り方

  1. 1

    ブロック肉をフォークでブスブス刺します。

    • フライパンでローストビーフ♪作り方1写真
  2. 2

    砂糖をもみ込み、ハーブソルトも多めにもみ込んでペーパー&ラップで密封、一晩から二晩冷蔵庫へ。

    • フライパンでローストビーフ♪作り方2写真
  3. 3

    常温に戻した肉の全面をしっかり目に焼きます。(少し油、分量外)

    • フライパンでローストビーフ♪作り方3写真
  4. 4

    ホイル2重巻きで保温します。(レンジの発酵機能などで、または暖かい布巾でくるむ)1時間前後。

    • フライパンでローストビーフ♪作り方4写真
  5. 5

    発酵機能で保温中。

    • フライパンでローストビーフ♪作り方5写真
  6. 6

    こんな感じで落ち着きます。

    • フライパンでローストビーフ♪作り方6写真
  7. 7

    スライス♪いいピンクです◎

    • フライパンでローストビーフ♪作り方7写真

コツ・ポイント

ハーブソルトはマジックソルトやクレイジーソルト等♪盛り付け後、いろんな調味料でいただきます♪

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chihopp915
chihopp915 @cook_40123707
2017/03/15 02:32に公開
今日は何作ろう♪毎日楽しくご飯が食べたいです(*´▽`*)
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このレシピのキーワード

ローストビーフ ハーブ マスタード わさび 牛かたまり肉

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