とろとろ☆おろし長芋の中華スープ
ｂｅｒｒｙ＋ @cook_40043679
長芋のしゃくしゃく＆とろとろの食感を生かしてスープにしました☆2011.07.16話題入り☆
このレシピの生い立ち
とろとろしたものが好き！なので、長芋を生かして温まるスープを作ろうと思って。
とろとろ☆おろし長芋の中華スープ
長芋のしゃくしゃく＆とろとろの食感を生かしてスープにしました☆2011.07.16話題入り☆
このレシピの生い立ち
とろとろしたものが好き！なので、長芋を生かして温まるスープを作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は半分細切りに、半分すりおろしにする。玉ねぎは薄切り。きくらげは戻して固い部分を取り食べやすく切る
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら鶏ガラスープと細切りの長芋・玉ねぎを入れる。玉ねぎが透明になったら●を入れて調味する
- 3
おろした長芋ときくらげを入れ、弱火で火を通す。解きほぐした卵を菜箸を伝わせて入れ、蓋をして1分加熱する
- 4
ごま油を少々たらして風味づけ。再度味を確かめて足りなければ塩胡椒し、出来上がり☆
- 5
◎アレンジ◎
2の前に少量の豚バラ肉をごま油で炒めて入れたところ、コクが出てより美味でした♪是非お試しを（＾＾） - 6
2011.07.16 25個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
-
コツ・ポイント
長芋が多いと、あんかけのようにもったりとします。そういう楽しみ方もありですが、好みに応じて水と●を増やしてのばしてください。水溶き片栗粉を入れなくても自然のとろみがかなりあります。具はなんでもお好みで♪
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