蕪は皮を剥き食べやすい大きさに切っておく。
鍋に水と鶏がらスープの素、酒、蕪を入れて火にかける。

薄揚げも食べやすい大きさに切って、鍋の中に入れる。

蕪が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
生姜の絞り汁、青味の茹でておいた蕪の葉を加えて出来上がり。