野菜を小さめに切る。レタスは大きめにちぎる。使うのは基本自分の好きな野菜や冷蔵庫にある野菜。

こんがりベーコンは盛り合わせ用に少し取っておく。

オリーブオイルを引いてから、火の通りにくい野菜からどんどん炒めていく。

ご飯とレタスを投入。野菜が混ざったら、塩コショウして、醤油とみりんを一回りかける。味をみて調節したら皿に盛る。

お酢とオリーブオイルを3：2の割合で混ぜて、レモン汁も投入。塩こしょうで味を調える。

てっぺんににベーコンを乗せて完成。レモン酢をかけて、混ぜていただくとおいしい。