薄力粉はふるっておきます。牛乳・バター、ココアはまとめてレンジにかけて溶かしておきます。

卵に砂糖を少しすり混ぜてから、湯煎にかけて泡立て開始。

粉とココアバターを混ぜます。練らずにさっくりと混ぜて下さい。（ゆきらいんさんの手順を参考にすると最高です）

鉄板に流し込み、とんっとたたき落として泡を消し、１８０度のオーブンで１０分から１２分くらい焼く。

洋酒と砂糖を火にかけアルコールを軽くとばし、焼き上がった生地の表面に塗る。（強火だと火がでちゃいます！注意！）

生クリーム半量は泡立て、残り半量を火にかけてチョコを溶かす。あら熱が取れたら泡立てたほうとあわせてさらに泡立てる。

７～８割くらいのクリームを塗って巻き込み、残りは表面に飾りつけるとキレイです。

ID17875663のゆきらいんさんの手順を参考にするとめっちゃ美味しくできます。（他人のふんどしでなんとやら・・）

冷蔵庫で保管するとちょっとクリームが堅くなってしまいます。野菜室にいれておくくらいがよいかもしれません。