みそっかすは酒で溶いてのばしておく。☆で代用可。

鶏胸肉は嫌いな方は皮を取り水分をキッチンペーパーでふき取る。

軽く両面塩コショウをして汗をかかせる。

再度キッチンペーパーで３の肉に汗が出たら汗を拭く。

１の酒で伸ばしたみそっかすを塗りラップで１枚づつしっかり包み冷蔵庫で３日から４日放置する。

５を冷蔵庫からだしラップを外し再度綺麗なラップに肉をくるくる丸めてしっかり端を閉める。

しっかり端を止めたらレンジ６００Wで３分加熱したらラップごと冷めるまで放置する。

冷めたら７のラップを取りお好みの厚さに切る。

８を皿に盛りお好みの野菜スライスを添えて出来上がり。この日はみょうがの千切り大葉貝割れを添えました。