ほたるいかの和風リゾット

越前宝や
越前宝や @cook_40157452

晩酌の後にも最高です♪
このレシピの生い立ち
地元福井県越前町で獲れた旬の「ほたるいか」を使って、地元おかみがアレンジ料理。

ほたるいかの和風リゾット

mnmnm385's cooksnap of when they made ほたるいかの和風リゾット.
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地元福井県越前町で獲れた旬の「ほたるいか」を使って、地元おかみがアレンジ料理。
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材料

  1. ボイルほたるいか 6～7匹
  2. 玉ねぎ 1/8
  3. にんにく 2スライス
  4. 無塩バター 1欠片（15ｇ）
  5. だしの素 小さじ1
  6. ごはん 軽くお茶碗1杯
  7. 塩 少々
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. 醤油 小さじ1
  10. 水 200ｃｃ

作り方

  1. 1

    フライパンに無塩バターを入れて熱し、にんにく、たまねぎのみじん切りを強火えいためる。

  2. 2

    そこへ、凍ったままのホタルイカを入れ、水を加える。
    沸騰させて顆粒のだしの素を入れ、塩少々で味を調える。

  3. 3

    ご飯を混ぜて中火にし、とろみが出てきたらＯＫ。

  4. 4

    パルメザンチーズをふりかけ、醤油を入れてたら出来上がり。
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