作り方
- 1
バター以外を捏ねて、ひとまとまりになればバターを加えます。よく捏ねます
-
- 2
一次発酵で倍くらいにします。
- 3
ガス抜きしてベンチタイム10分。楕円に伸ばしくるくるまいて、綴じ目を下にして2時発酵で倍くらいに。
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- 4
強力粉を振りかけて、クープを入れて190度の予熱オーブンを180に下げて20分分くらいやきます。
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コツ・ポイント
よく捏ねました！米粉は製菓用の米粉を使用しました。米粉の種類で水分量も変わるので調整してください。ほんわか柔らかめの生地ですがベトつきはしません。
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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