ふわふわとろとろ♡トマたま中華風スープ
unanana43 @cook_40053947
ふわふわとろとろのたまごスープです。
ササっとできてさっぱり味なので、朝昼晩いつでもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たまごスープを作ったときに、「なんでこんなふわふわになるの？」と訊かれたので、コツを含めてレシピ化しました。
具材は家族に好評だったトマトで。
ベーコンやきのこをプラスしてもおいしいですよ♪
味付けや具を変化させれば、無限に楽しめます！
ふわふわとろとろ♡トマたま中華風スープ
ふわふわとろとろのたまごスープです。
ササっとできてさっぱり味なので、朝昼晩いつでもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
たまごスープを作ったときに、「なんでこんなふわふわになるの？」と訊かれたので、コツを含めてレシピ化しました。
具材は家族に好評だったトマトで。
ベーコンやきのこをプラスしてもおいしいですよ♪
味付けや具を変化させれば、無限に楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水400ccをいれて沸騰させ、その間に他の材料を準備する。
トマトは一口大に切る。たまごは軽く溶いておく。 - 2
お湯が沸いたら、創味シャンタン・オイスターソースで味付けし、トマトを加え一煮立ちさせる。
- 3
☆を合わせた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。
しっかり沸騰したら、溶きたまごを加え、そのまま5秒待つ。 - 4
ぶくぶく沸騰している泡とともに、ふわっと固まり始めたたまごが上がってきたら、おたまや菜箸でざっくりかき混ぜ火を止める。
- 5
塩こしょうで味を整え、香り付けのごま油を加えたら出来上がり。
器に盛って、ネギを散らしていただきます！
コツ・ポイント
1.たまごを入れる前に、しっかりスープを沸騰させること。
2.たまごを入れてすぐにかき混ぜないこと。
少し待ってからかき混ぜることで、ふんわり存在感あるかきたまに。
とろみをつけた方が作りやすいけど、お吸い物などでもポイントは同じです。
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