・だし汁作り
フライパンに水と粉末だしを入れ火にかける。
沸騰寸前で火を止め、醤油を入れ冷ます。

ほうれん草とちくわなどは刻み、ティーカップに等分して入れる。
卵を溶きほぐし、１を加えて混ぜる。

茶こしや小さめのザルで、２を濾しながらティーカップに流しいれる。

フライパンに３センチほど水を張り、沸騰したら弱火にし、３を入れ蓋をし、５分ほど蒸す。
箸をさし、固まっていれば完成。