キャベツは芯を取り、一枚ずつはがし、ブロッコリーは房ごとにはずし、硬めに茹でる。

別鍋に水1ℓくらい入れ、一口大に切ったじゃがいも、玉ねぎ、シャウエッセンを入れ煮る。沸騰したらブイヨンを入れる。

ハンバーグはお弁当用に作ったミニサイズで、焼いてあります。キャベツを広げ、スライスチーズとハンバーグをのせて巻きます。

巻き終わりは楊枝を刺してとめる。

スープは味見して、お好みで塩や胡椒を加える。ロールキャベツと、へたを取ったミニトマトを加えて、一煮立ちしたら完成。