ボールに豚バラとaを順番に入れながら、その都度、揉みこむ。
そのまま15分ほど放置。

蕪の皮を剥く。
シリコンスチーマーにcを入れて電子レンジで10分ほど加熱。

蕪を煮込み㊥に中火で豚バラを焼く。
深めのフライパンにbをひき香りだってきたら、1枚1枚並べて両面を軽く焼き目をつける。

2に3を投入しdを加えて、蓋をして弱火にし20分ほど煮込む。
水溶き片栗粉を加えて餡掛けを作る。

4を皿に盛る。
絹豆腐も盛る。
4の餡掛けをかけ、白胡麻と山椒(分量外)もふりかけて完成。