ポリ袋に鶏肉、塩麹、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れて揉み込む。10分程放置。

◇のタレ材料を混ぜておく。

片栗粉と小麦粉を混ぜた衣を揚げる直前に付けて、カラッと揚げる。

温めたフライパンに◇を混ぜたタレを入れてフツフツしてきたら、カラッと揚がった唐揚げを入れてタレと絡めたら出来上がり☆