とんかつ用の揚げ油♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とんかつ用の揚げ油です！
もちろんとんかつ以外も美味しいです＾＾
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●コクがありつつも油切れがいいです！
●YouTubeで『みそかつ♪』で検索
とんかつ用の揚げ油♪
とんかつ用の揚げ油です！
もちろんとんかつ以外も美味しいです＾＾
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●コクがありつつも油切れがいいです！
●YouTubeで『みそかつ♪』で検索
アプリでひらく作り方
- 1
背脂は5㎜角程度の大きさに切る
（お店でミンチにして貰うと楽です） -
- 2
冷たい鍋に入れて、サラダ油を注ぎ、中火にかける
-
- 3
ふつふつ言い出したら弱火に落とし20分ほど加熱する
-
- 4
しばらくするとパチパチ音がなくなり、泡も出なくなります。
油かすを除けば完成です -
- 5
油かすは炒飯、うどん、ラーメンなどに入れると凄く美味しいです
コクのある天かすって感じです
写真はかすうどん -
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/oYn3eajYnGc
-
コツ・ポイント
●みそかつの名店『矢場とん』さんではサラダ油とラードをブレンドしていると聞いて試してみました
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12418222539.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19136277
