ベビーチーズ４個を湯煎にかけ、ある程度柔らかくなったら湯煎からあげ、練る。

砂糖をいれなめらかになるまでよく混ぜる。

湯銭にかけながら、生クリームを２．３回に分けて混ぜていく。

クリームが温まったら湯煎からあげ、なめらかになるまで混ぜる。

ゼラチンを１のフライパンのお湯で温めてとかし、５に混ぜる。

底が平らな容器に移し冷蔵庫で冷やす

耐熱ボールに白玉粉とグラニュー糖を合わせる。

水を注ぎながらよく混ぜる。

ラップをして１分半加熱。取り出してよく混ぜて、もう１分半レンジにかけ、取り出してよく混ぜる

片栗粉をまな板に振り、その上で８を延ばしながら２５×１５センチくらい成形する。

求肥とチーズクリームを各１０等分にする。

求肥にクリームをスプーンですくって６箇所くらいつまみながら包んでいく。ぼそぼそに見えますが食感はなめらかです。

イチゴとミントを飾って、ラップをして冷蔵庫で冷やしてから食べる。