★ｻﾝﾏと厚揚げのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮★
yanami @cook_40038886
旬のｻﾝﾏ♪【塩焼きｻﾝﾏ】以外の簡単調理に
Let's Challenge～ｏ(^・^)ｏ
このレシピの生い立ち
旬のｻﾝﾏ♪
好きなんだけど､どうしても“焼き”以外の食べ方をしたくて､“煮Ver.”作ってみました♪
★ｻﾝﾏと厚揚げのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮★
旬のｻﾝﾏ♪【塩焼きｻﾝﾏ】以外の簡単調理に
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旬のｻﾝﾏ♪
好きなんだけど､どうしても“焼き”以外の食べ方をしたくて､“煮Ver.”作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ｻﾝﾏは頭とﾊﾗﾜﾀを取り除いて3～4等分に切る｡
- 2
①のｻﾝﾏに塩を振って10分くらい置いて水気をふき取り､黒ｺｼｮｳをして強力粉をまぶす｡
- 3
厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切り､ﾆﾗはざく切りにしておく｡
- 4
A.の材料よく混ぜ合わせ､合わせ調味料を作っておく｡
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少し引き､②のｻﾝﾏを並べて両面を焼く｡(あまりひっくり返さない)
- 6
③の厚揚げを入れ､④の合わせ調味料を加えて1度煮立たせ､ﾌﾀをせずに中火で10分位(やや煮詰まる位まで)煮る｡
-
- 7
よく味が浸みてきたら､ﾆﾗを加えてｻｯと加熱したら出来上がり!!
コツ・ポイント
※臭みが回らないようにする為､手順⑥では“ﾌﾀをせずに”､やや煮詰まる位まで煮て下さい!!
※ｺﾁｭｼﾞｬﾝを使っていますが､辛味はあまり気になりません♪
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