絹さやはスジを取り、豚バラ・三つ葉は食べやすい大きさに切る。

溶き卵の中に、大さじ1のお湯に溶かしただしの素・醤油を入れて混ぜておく。

テフロン加工のフライパンで油をひかずに豚バラを炒める。
※バラ肉から脂がでます。焦げ付きやすいフライパンなら炒め油を。

肉に火が通ったら、絹さやを入れ、酒を振りかける。

アルコールが飛んだら、三つ葉を入れ、塩こしょうを軽く振り、混ぜる。
※軽く味が付く程度でＯＫ

2の卵を回しかけ、軽くかき混ぜたらふたをして30秒待てば、出来上がり☆