カラメルソースを作る。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。淵の方が色づいてくるまで触らずじっと待つ。

淵が色づいたら鍋をゆすって色を均一にして煮詰めていく。
好みの色になったら火を止め、木べらを伝わせて熱湯をそそぐ。

熱いうちに、溶かしバターを薄く塗った型に流し入れる。
(今回はできたカラメルの半量を入れました。残りは冷蔵保存)

かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、水をふりかけてふんわりラップをして、電子レンジでチン。竹串がすっと通ればOK。

オーブンを180度に余熱開始。
熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バターを余熱で溶かしながら混ぜる。

砂糖→生クリーム→卵→薄力粉の順に加え、そのつどよく混ぜる。

漉し器で漉してから型に流し入れ、表面を平らにならす。
180度で20～30分焼く。

竹串を刺してどろっとした生地がつかなければ出来上がり♪
柔らかいので少々生地がつきますが、どろっとしてなければ大丈夫