ケーキみたいなズッシリかぼちゃプリン
プリンというより…ケーキのようなσ(^_^;
かぼちゃ感たっぷりなプリンです♪
このレシピの生い立ち
普段のかぼちゃプリンの卵、牛乳を減らしてかぼちゃを増やしてみました。
ケーキみたいなズッシリかぼちゃプリン
プリンというより…ケーキのようなσ(^_^;
かぼちゃ感たっぷりなプリンです♪
このレシピの生い立ち
普段のかぼちゃプリンの卵、牛乳を減らしてかぼちゃを増やしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃはワタと種を取ってから皮をしっかりとむいて適当な大きさに切りレンジにかけます。
※我が家のレンジでは5分でした。 -
- 2
かぼちゃを裏ごししておきます。
※裏ごし器ではなくザル2枚重ねでやっても出来ました。 -
- 3
カラメルソースを作ります。鍋に水と砂を糖を入れて鍋をふって馴染ませてから火にかけます。
-
- 4
時々、鍋ごとふって馴染ませながら薄茶色になったら火を止めて、熱湯を一気に加えます。※はねるので気をつけて下さい。
-
- 5
熱いうちに器に注いでおきます。
器に入れると固まりますが大丈夫です。 -
- 6
プリン液を作ります。
卵と砂糖をよく混ぜ合わせます。 -
- 7
沸騰寸前まで温めた牛乳と生クリームを合わせて6に混ぜながら加えて一度茶漉しなどで漉します。
-
- 8
裏ごししたかぼちゃとバニラエッセンスを加えて良く混ぜまます。
-
- 9
カラメルの入った器に静かに注ぎ余熱して『湯』をはったオーブンの160度で40分程焼きます。
-
- 10
竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がりですが、表面に焼き色がつかず焼き色をつけたい時には更にトースターで焼いて下さい
-
- 11
.
- 12
★大好きなかぼちゃプリン；レシピID：20382429
かぼちゃ半量、卵、牛乳倍量で作っています
良かったらお試し下さい -
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時にはスプーンなどを使わず鍋ごとふって混ぜて薄茶色くらいで火をとめて下さい。余熱で濃くなります。
焼き時間は調整して下さい。
プリン液の砂糖の量はかぼちゃの甘さやお好みで加減して下さい。
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