☆の調味料を煮立て細切りした椎茸、鶏肉を入れ、弱火ですっかり水分が無くなるまで煮て、包丁で適当にそぎ切りする。

卵に塩を加え薄焼きを作り千切りにして錦糸玉子にする。

ご飯を弁当箱に盛り鶏肉、錦糸玉子 青のりと、ゆかりをミックスして飾る

付け合わせ等:ぜんまいの煮物、紫蘇。