エスニック風タイカレー味噌鍋

Name: エスニック風タイ カレー味噌鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉類、魚介類、餃子、かにかまなど 適量; もやし １/２袋; 白菜 １/４～１/３; 絹ごし豆腐 １丁; キノコ類 適量; シラントス 適量; その他の野菜 適量; メープロイ レッド カレー ペースト 大さじ１～３; 鶏ガラスープ ４カップ; ココナッツミルク ４００ML; ナンプラー 大さじ２～３; 味噌（塩分控えめ） １/２～２ カップ; にんにく ２かけ; みりん 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ１/２

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ココナッツミルクと味噌がマッチしたちょっとピリ辛エスニック風鍋。具は何でもOK.。スープとしても活躍できます。
このレシピの生い立ち
スープたっぷりのタイカレーばかりを作っていたので、これでお鍋をしたら美味しいかも知れないと思って作りました。

エスニック風タイカレー味噌鍋

Cookie13 @cook_40044545

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材料

肉類、魚介類、餃子、かにかまなど適量
もやし１/２袋
白菜１/４～１/３
絹ごし豆腐１丁
キノコ類適量
シラントス適量
その他の野菜適量
調味料
メープロイ　レッドカレーペースト大さじ１～３
鶏ガラスープ４カップ
ココナッツミルク４００ML
ナンプラー大さじ２～３
味噌（塩分控えめ）１/２～２カップ
にんにく２かけ
みりん大さじ１
ガーリックソルト小さじ１/２

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作り方

1

調味料を混ぜ合わせてスープを作ります。後で野菜を加えるのでスープ感覚よりも多少濃いめに味付けします。
2

スープを沸騰させてから、具を加えてできあがりです。

コツ・ポイント

辛さはカレーペーストで、塩加減はナンプラーで調整してください。甘い味がお好みの場合は、ココナッツミルクを追加すると美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/04/11 20:12に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/