フライパン一つで簡単ミートソース
beehh @cook_40219951
スパゲティは勿論 ラザニア、グラタン と使えるミートソースです。
材料を一部変更しました
このレシピの生い立ち
市販のミートソースが 胃腸にもたれて苦手で 自分で作ってみたら 大正解！
フライパン一つで簡単ミートソース
スパゲティは勿論 ラザニア、グラタン と使えるミートソースです。
材料を一部変更しました
このレシピの生い立ち
市販のミートソースが 胃腸にもたれて苦手で 自分で作ってみたら 大正解！
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- 1
玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをFPにかける。
マッシュルームは薄くスライスする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを入れ中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ったら人参、セロリを入れ炒める。
-
- 4
火が通ったらマッシュルーム、ひき肉、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、を入れ炒める。
挽肉はポロポロによく炒める。 - 5
肉の色が変わったら 赤ワインを入れて 強火で アルコールを飛ばす。
-
- 6
火を弱め ホールトマトを潰しながら入れる。
- 7
コンソメ、ケチャップ、砂糖、ローリエを入れて蓋をして中火で20分煮込む。
途中 何度か 混ぜる。
-
- 8
煮詰まったら ローリエは捨てる。
味をみて お好みで 塩、胡椒で整える。
写真は茄子を入れています。
-
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけて。
よく炒めてから煮込む。
FPが無ければ 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、人参、セロリはすりおろす。マッシュルームは形を残したくてスライスしましたが みじん切りでもOK
少し手間だけど挑戦してみて
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