鶏三角とマッシュルームのバジル風味
Dr仁平 @zinpei
鶏三角から出る油をマッシュルームに吸わせました。辛口の白ワインに合うと思います。
このレシピの生い立ち
鶏三角から出る油をきのこに吸わせたらと思い、作りました。
鶏三角とマッシュルームのバジル風味
鶏三角から出る油をマッシュルームに吸わせました。辛口の白ワインに合うと思います。
このレシピの生い立ち
鶏三角から出る油をきのこに吸わせたらと思い、作りました。
作り方
- 1
鶏三角は骨と脂壺を取り除きます。マッシュルームは4つ割り。
- 2
熱したフライパンに鶏三角を入れ、脂が出て、焦げ目がついたら、マッシュルームを加え、ガーリックパウダーとバジルをふる。
- 3
マッシュルームに火が通ったら、余分な油をペーパータオルで取り除き、塩、コショウ、レモン果汁を加える。
- 4
ひと混ぜして、火を止めてから粉チーズをまぶします。
コツ・ポイント
鶏三角は、焼き鳥として売られているものを使うと、手軽に作れます。
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