簡単に完成！ふわふわ〜中華たまごスープ
10分以内でカンタンに出来て、おいしい(о´∀`о)
お料理にもう一品欲しい時や、夜食にもなる便利なスープです。
このレシピの生い立ち
中華料理でおなじみの、とろ〜っとしたコーン卵スープが食べたかったので…
簡単で覚えやすい分量で！と思って作りました(^^)
簡単に完成！ふわふわ〜中華たまごスープ
10分以内でカンタンに出来て、おいしい(о´∀`о)
お料理にもう一品欲しい時や、夜食にもなる便利なスープです。
このレシピの生い立ち
中華料理でおなじみの、とろ〜っとしたコーン卵スープが食べたかったので…
簡単で覚えやすい分量で！と思って作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピでは、味の素さんが販売されてる
クノールカップスープシリーズの
コーンポタージュの素を使ってます。 -
- 2
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、
溶かします。沸騰させなくてもスープの素が溶けたらOKです。 - 3
弱火にして、ポタージュの素、牛乳を入れてゆっくり混ぜます。
底が焦げ付いたり塊ができないように全体をよく混ぜてください。 -
- 4
③でいったん全体が混ざったら、加熱してる間に卵を用意します。
器に卵を割り入れ、フォークなどでよく混ぜて白身を切ります。 -
- 5
卵を準備してる間も、時折スープ全体を底の方から混ぜてあげてください！焦げ付くので…(°_°)
- 6
スープが鍋のふちの方からポコポコとわきあがってきたら、少し火を強めて卵を少しづつ流し入れます。
-
- 7
こんな感じになります。沸騰してる中にゆっくり少しづつ流し入れることで、卵がフワッフワになります(´∀｀*)
-
- 8
卵には余熱で火が通るので、卵を流したらすぐ火を止めて、ごま油を加えて完成です。
青ネギなどを入れても彩りが良いです♪ -
コツ・ポイント
ふわふわ卵のコツは、卵を流し入れる時に、鍋をかき回さず、一ヶ所に固まらないよう回し入れる事です。
沸騰させすぎると、味が濃くなったり焦げ付くので、卵を入れたらすぐ火を止めてください。
薄味だと思ったら塩コショウを足してください(´∀｀*)
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