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きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ
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きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ-レシピのメイン写真

きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

塩水に漬けて漬物風の下処理をしてから、マヨネーズで和えたサラダ。生のナスビが苦手な子供達も、大好きです!!
このレシピの生い立ち
子供が苦手なナスもおいしく♪

塩水に漬けて漬物風の下処理をしてから、マヨネーズで和えたサラダ。生のナスビが苦手な子供達も、大好きです!!
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塩水に漬けて漬物風の下処理をしてから、マヨネーズで和えたサラダ。生のナスビが苦手な子供達も、大好きです!!
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子供が苦手なナスもおいしく♪

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材料

4人分
  1. きゅうり(斜め細切り) 1本
  2. なすび(半月薄切り) 大1本
  3. 水菜(4cm長さ) 小2分の1株
  4. 塩 大さじ1
  5. A…マヨネーズ・しょうゆ 大さじ1ずつ
  6.   シソの葉(千切り) 5枚
  7.   すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうり・なす・塩をボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れます。ぎゅうぎゅうもんで塩をなじませます。

    • きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ作り方1写真
  2. 2

    ①のボウルに水菜を加えて、20分ほど置いておきます。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせ、水気をしっかりと絞った②を和えます。

    • きゅうりとなすの漬物風マヨネーズサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

①の時に、しんなりするまでしっかり塩もみをして、きゅうりとナスビのアクをぬいてください♪ 野菜に塩分を含ませてるので、Aの調味料は少しでだいじょうぶです。あっさりしてるので、お肉や揚げ物の付け合せにピッタリですよ!

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/04/17 12:37に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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